Vinsanto Valdichiana Toscana DOC

29,00

Bottiglia 375 ml
VINSANTO 2014 Doc Valdichiana Toscana

Denominazione: VINSANTO DOC VALDICHIANA TOSCANA
Varietà: 70% Trebbiano Toscano e 30% Malvasia lunga del Chianti.
Vinificazione: Uve raccolte a perfetta maturazione, fatte appassire 2/3 mesi in un locale a tetto dove la naturale aerazione, gestita aprendo e chiudendo le finestre, permette quell’alternanza tra alta e bassa umidità, necessaria allo svilupparsi di una parziale botritizzazione nobile degli acini. Il mosto viene prima fatto defecare e quindi messo a fermentare nei caratelli antichi, in un locale sottotetto, dove l’alternarsi del caldo estivo e del freddo invernale, accompagnano per 4/6 anni la fermentazione alcolica in ambiente iperossidante elaborando un vino di eccezionale complessità.
Descrizione: Al naso esprime aromi intensi, gradevoli ed eleganti che si aprono inizialmente con odore persistente e caratteristico con note di fichi secchi, frutta candita e mandorla. Al palato si presenta con grande stoffa, vellutato e armonico, con una perfetta acidità che ne bilancia con freschezza la dolcezza.

1016 disponibili

Descrizione

Vinsanto Doc Valdichiana Toscana

Premiato Vinsanto Doc Valdichiana Toscana

VINSANTO 2014 Doc Valdichiana Toscana
Denominazione: VINSANTO DOC VALDICHIANA TOSCANA
Varietà: 70%Trebbiano Toscano e 30% Malvasia lunga del Chianti

Vinificazione: Uve raccolte a perfetta maturazione, fatte appassire 2/3 mesi in un locale a tetto dove la naturale aereazione, gestita aprendo e chiudendo le finestre, permette quell’alternanza tra alta e bassa umidità, necessaria allo svilupparsi di una parziale botritizzazione nobile degli acini. Il mosto viene prima fatto defecare e quindi messo a fermentare nei caratelli antichi, in un locale sotto tetto, dove l’alternarsi del caldo estivo e del freddo invernale, accompagnano per 4/6 anni la fermentazione alcolica in ambiente iperossidante elaborando un vino di eccezionale complessità.
Descrizione: Al naso esprime aromi intensi, gradevoli ed eleganti che si aprono inizialmente con odore persistente e caratteristico con note di fichi secchi, frutta candita e mandorla. Al palato si presenta con grande stoffa, vellutato e armonico, con una perfetta acidità che ne bilancia con freschezza la dolcezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg