Descrizione
Linguacce essiccate a media temperatura
Linguacce di grano toscano essiccate a media temperatura (50-65°C)
Ingredienti: Acqua+Semolato di grano antico Cappelli macinato a pietra – Solo grano certificato 100% prodotto nella nostra fattoria a Foiano della Chiana in Toscana.
Pasta prodotta a partire da un semolato di grano antico CAPPELLI selezionato per la sua qualità e macinato a pietra a bassa temperatura. Il grano utilizzato proviene esclusivamente dalla nostra fattoria, è coltivato con il metodo della Lotta Integrata e senza l’uso erbicidi e pesticidi ed è stato da noi selezionato per le sue qualità nutritive ed organolettiche.
ASCIUGATURA A MEDIA/BASSA TEMPERATURA V.S PASTA INDUSTRIALE
A differenza della pasta commerciale le nostre Tagliarelle sono essiccate a media temperatura 50°-65°C per tre giorni. La nostra pasta conserva integri i valori nutrizionali del grano e non contiene sostanze dannose. La pasta industriale, anche delle migliori marche, viene asciugata in 2-3 ore a temperature tra i 90°-125°C con un processo che ne deteriora le sostanze nutritive e produce Furosina.
