Marzo - Vengono impiantati nuovi vigneti di Nero d'Avola recentemente autorizzato in Toscana e dei più recenti e qualificati cloni di Sangiovese (VCR4, VCR5, VCR6, VCR19, VCR23)

Aprile - il "Vinsanto DOC Valdichiana 1999" vince la medaglia di bronzo al XII° concorso enologico internazionale nella categoria "vini passiti naturali", primo tra i numerosi vinsanti che partecipano al concorso.

Maggio - Monte San Savino: i risultati del "Progetto valorizzazione vinsanto" sono presentati al cassero e viene degustato il "muffato" di Santa Vittoria. Nell'ambito di questa sperimentazione l'azienda ha effettuato sovrinnesti per avere a disposizione uve per "vendemmie tardive"
Giugno - "l'Enoteca d'Italia", organismo del Ministero delle Politiche Agricole e fornitore ufficiale dei vini di Casa Azzurri ai campionati europei di calcio 2004 in Portogallo, ha selezionato per la Toscana "Scannagallo 2000 Santa Vittoria" e "Vinsanto DOC Valdichiana1999" assieme all'azienda Banfi spa. I nostri vini sono stati offerti in degustazione nelle manifestazioni ufficiali presso "Casa Italia" ed inseriti nella carta dei vini ufficiale di Casa Azzurri.
Luglio - degustazioni e valutazioni dei vini 2003 ancora in elaborazione: un gruppo di esperti di Paradigma Alliance effettua un controllo degustazione sullo stato dei vini che ottengono una valutazione superiore a 90/100; in particolare il Nero d'Avola ottiene 94/100.

Maggio - Effettua sovrinnesti in Ha1 ca. con marze di Nero d'Avola e di Incrocio Manzoni bianco, recentemente autorizzati dalla Regione Toscana.

L'Azienda è selezionata dalla Provincia di Arezzo fra le aziende della Val di Chiana per partecipare alla sperimentazione nell'ambito del "Progetto valorizzazione Vinsanto" affidato alla consulenza del dott. Tachis coadiuvato dagli enologi G. Marone e L. Staderini. Con questi è stato deciso anche di sperimentare nuovi vini passiti naturali elaborati in "riduzione". Per l'anno in corso è prevista la "vendemmia tardiva" di uve Grechetto e un "muffato" con uve Trebbiano botritizzate nel fruttaio.

Dicembre - La Regione Toscana assegna alla Fattoria Santa Vittoria un prestigioso riconoscimento: il Premio "VINI DI TOSCANA 2003" consegnato a Marta ed ad altri otto giovani imprenditori " che si sono già distinti per la qualità delle loro produzioni e per la capacità di innovazione".

Aprile - Partecipa al 1° Concorso Internazionale Sol d'Oro ottenendo la "Gran Menzione" nella categoria Olio di Oliva Extravergine Fruttato Intenso, mentre l'anno precedente, al X° Concorso Leone d'Oro dei Maestri Oleari, aveva ottenuto la "Gran Menzione" nella categoria Olio di Oliva Extravergine Fruttato Medio.