I Vini / Le Gaggiole


Nome vino :
 Le Gaggiole
Denominazione :
 IGT Toscana
Tipologia :
 Bianco
Vinificazione :
 In bianco con refrigerazione dal mosto a 10 ° C, fermentazione a temperatura costante di 18° C dopo l'inoculazione di lieviti selezionati
Maturazione :
 in acciaio inox
Periodo di Maturazione :
 6 mesi sulle fecci fini con frequenti batonnages
Affinamento in bottiglia :
 4 mesi
Numero di Bottiglie prodotte :
 2000
Uvaggio :
 100% Incrocio Manzoni 6.0.13
Esposizione vigneti :
 Sud-Est
Sistema di allevamento :
 Cordone speronato
Densità d' impianto :
 4300 piante per ha
Produzione per Ha :
 70 q
Gradi alcolici :
 da 12,5% a 13,5%
Acidità totale :
 5,3 - 5,8 gl
Ph :
 3,15 - 3,25
Estratto :
 22 - 24 gr.

 

Fattoria Santa Vittoria Loc. Pozzo - Foiano della Chiana Arezzo
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